世界の有名人やスーパーモデルたちが、美容と健康のために行っている「マクロビオティック」。アメリカから生まれたマクロビオティックは、日本でも高い人気があります。でも、もとをただせば、そのルーツは日本の伝統食にある、食養生にあります。
日本に古くからある食養生と、東洋思想のベースとなる「易」の原理を組み合わせ、玄米菜食という食事法が確立されました。すべての健康な肉体と精神、病気は食事と環境からくるという考え方に立っています。
マクロビオティックの食事法には「身土不二」「一物全体」「穀物菜食」「陰陽との調和」「食べ方」があります。穀類や野菜、海藻を中心に、蛋白源は魚介類と大豆製品からとります。飲み物はコーヒーやアルコールは避けます。
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